680円（税込）となります。

◆どんな味？
味のベースは「しょうゆ糀」です。しょうゆ糀は、米こうじ（米、種麹）としょうゆのみから作られる伝統発酵食で手づくりしています。

しょうゆ糀の味を一言で表現すると、「まろやかなしょうゆ」です。

添加物も入らない天然醸造・長期熟成のしょうゆは少し角（カド）がある感じですが、麹菌によるゆっくりペースの発酵によってその角がとれ、まろやかな感じになります。

このしょうゆ糀に、西洋調味料の代表格「バルサミコ酢」がプラスされます。和の代表格である「しょうゆ糀」と融合することで唯一無二の味になります。

そこに加わる２つの野菜が、にんにくと大葉です。どちらももちろん国産です。にんにくはこのソース＆ドレッシング専用のやり方で、大変手間のかかる方法ですり下ろしています。

大葉も風味が最大限に発揮するようなカットにしています。特に、大葉はこのドレッシングの
決め手となるくらいたくさん入っており、濃い味ながらも爽やかさも感じられるように工夫しています。

◆甘味の秘密は？
原材料に「砂糖」と書けば、どんな砂糖なのか？までは分かりませんが、私たちはあえて「てんさい糖」と書いています。

完全に精製された白砂糖ではなく、精製度が低くオリゴ糖や食物繊維が多いてんさい糖を使用しています。

美味しくて、それがヘルシーであれば尚嬉しいということで、あえて「てんさい糖」を使っています。

◆酵素は活きている？
瓶詰めや封詰めした後に加熱処理をしていません。消化酵素や分解酵素といったさまざまま酵素を活かして、ヘルシーにつなげるためです。

◆使い方は？
振ってかけるだけです。保存温度帯によってはオリーブオイルが分離したり、固まったりしますが、品質に影響はありません。毎回よく振ってからお使い下さい。

◆どんな料理に合うの？
白身魚のお刺身、生野菜、温野菜、豆腐、厚揚げ、焼肉、餃子、フライ（魚・肉・野菜）、パスタなど・・・和洋食も問わず基本的には何でも合います。