ABOUT
美味しさは、発酵の底力。
ノース白山 白山麓店
--コンセプト--
胃腸の健康を、モノコトで。
石川県白山麓という豊かな自然環境の中で、
１日１組限定のライフスタイルホテルを
経営しながら、
「胃腸の健康」にフォーカスした商品の
製造～販売をしています。
～私たちの特徴～
◆夫婦２人だけの会社です。
石川県白山麓に2014年にIターン移住。
外の目線で発見した「霊峰白山」の凄みを
現代的にアレンジしています。
◆ジャンルは違えど、全て「胃腸」に。
漬物、スイーツ、そうざい、調味料など、
様々なジャンルの「食品」を作っていますが、
全て「胃腸の健康」に沿った商品です。
あらゆる角度から「腸活」を提案しています。
◆100％自社でやっています。
企画～製造・販売までしています。
お客様の「胃腸の健康」に
ちゃんと向き合うためです。
直接やり取りすることで、
作り手としての思いを
可能な限り伝えたいです。
◆米こうじに特化
私たちの武器は、霊峰白山の恵みです。
伝統的な麹蓋製法でつくる米こうじ
霊峰白山の清らかな伏流水
という貴重な素材を、
独自の製法で商品にしています。
◆1日1組限定のライフスタイルホテル
宿泊やランチを
「発酵の底力を深く知る体験」と位置づけ、
私たちの商品の「全部出し」をしています。
完全プライベート空間による
心のリラックスと、
発酵食による和洋創作料理で、
「胃腸の健康」をご提案します。
※１泊２食付 ￥25,300円（税込）～
～こんな場所～
標高2,702mの白山は、
富士山・立山と並んで、
日本三名山に数えられる霊峰です。
「白山麓」とは白山の北麓エリアで、
豊かな自然が色濃く残る場所です。
日本有数の豪雪地である白山だからこそ、
純度の高い「水」という貴重な資源を
もたらしてくれます。
「白山の力を現代に合うもの」として、
唯一無二な商品をお届けます。
◆取扱い実績店舗
・グランドフードホール芦屋本店・六本木ヒルズ店
・無印良品 京都山科店
・三浦屋 国立店他２店
・大野屋商店 武蔵小杉東急スクエア店他２店
・カジマートめいてつエムザ店 他２店
・鶴屋百貨店
・明治屋産業
・モリタ屋本店 他１店
・渥美フーズ山田店
・どんたく西南部店
・ナチュラルマーケットイコウ
・フレンドフーズ
・三河屋かみや
・器色
・蕎麦と酒 碧
・道の駅めぐみ白山
・よらんかいねぇ広場
・芝寿しの郷